老面用什么面粉好老面用啥面粉好|每日播报-海峡收藏网

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日期：2023-04-22 23:26:26 来源：伊秀经验网

【资料图】

1、做老面包子最常用的是“中筋”面粉。

2、高筋粉虽然蛋白质含量高一点，但面粉里还含有脂肪、B族维生素和E族维生素的指标，这些营养素主要分别在标准粉和普通粉中，因此就营养而言，标准粉、普通粉比特制粉的营养成分更全面。

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